Saucisson Sec à l'Ancienne
Saucisson Sec à l'Ancienne
Saucisson Sec à l'Ancienne
Charcuterie du Viala

Saucisson Sec à l'Ancienne

13,70€ 36,05€ / kg

Un grand saucisson de tradition au goût affirmé, récompensé au Concours Général Agricole 2025.

Découvrez notre saucisson sec à l’ancienne, une recette authentique pensée pour les amateurs de charcuterie de caractère. Fabriqué à partir de morceaux nobles de viande de coche soigneusement sélectionnés, filet, épaule et jambon, il développe un goût puissant et une texture généreuse typique des salaisons d’autrefois.

Son boyau naturel épais et son hachage traditionnel en grille de 12 mm lui apportent une belle mâche et une profondeur aromatique unique. Assaisonné simplement avec du sel, du poivre en grains et une pointe de sucre, il révèle toute la richesse du savoir-faire artisanal.

Récompensé par une médaille de bronze au Concours Général Agricole 2025, ce saucisson grand format est idéal pour les grandes tablées, les apéritifs gourmands ou les planches de dégustation généreuses.

Informations complémentaires

  • Conditionnement : par moitié sous vide
  • Poids moyen : 380 g
  • Nombre de convives : 8 à 10 personnes

viande de coche : filet (45%), épaule (25%), jambon (20%), gras dur de bardière (10%), sel, poivre en grains, sucre, boyau naturel épais, hachage grille de 16 mm

Expédition : Vos commandes sont préparées et expédiées le mardi.

Délais de livraison : 2 à 5 jours ouvrés après expédition, en France métropolitaine.

Retours : Les retours ne sont pas acceptés.
Saucisson Sec à l'Ancienne
13,70€

Nos engagements

Depuis toujours, la Charcuterie du Viala s’engage à proposer des charcuteries de qualité, préparées avec exigence et respect du savoir-faire artisanal.

Les 4S de la Charcuterie du Viala

Sans conservateur, sans colorant, sans nitrite, sans lactose.

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 Charcuteries artisanales

Des produits préparés dans le respect du savoir-faire traditionnel.

Vous avez des questions sur le produit ?

On y répond.

Il est élaboré à partir de morceaux nobles de viande de coche et bénéficie d’une fabrication traditionnelle qui développe des arômes plus puissants.

Cette recette respecte les méthodes traditionnelles de charcuterie avec un hachage gros grain, un boyau naturel épais et un assaisonnement simple et authentique.

Son grand format convient parfaitement pour 8 à 10 personnes.

Conservez-le dans un endroit frais et sec avant ouverture. Après ouverture, placez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement.

Le poivre en grains apporte des notes aromatiques plus intenses et une dégustation plus rustique.

Cette distinction récompense la qualité gustative et le savoir-faire artisanal du produit lors d’un concours reconnu au niveau national.

Les salaisons sont préparées selon des méthodes artisanales : sélection rigoureuse des viandes, hachage précis, assaisonnement simple à base de sel et de poivre, puis affinage traditionnel sur perche en bois.

Oui. Tous les produits de la Charcuterie du Viala sont fabriqués en Aveyron, dans le respect des traditions locales et du savoir-faire familial.