Rosette Epicée
Une rosette généreuse et relevée, au parfait équilibre entre tradition et caractère.
Nos engagements
Depuis toujours, la Charcuterie du Viala s’engage à proposer des charcuteries de qualité, préparées avec exigence et respect du savoir-faire artisanal.
Les 4S de la Charcuterie du Viala
Charcuteries artisanales
Vous avez des questions sur le produit ?
On y répond.Non, les épices sont équilibrées pour apporter du caractère sans masquer le goût de la viande.
Son format demi-rosette convient généralement pour 8 à 10 personnes.
Elle est parfaite en fines tranches à l’apéritif, sur une planche de charcuterie ou accompagnée de fromage et de pain de campagne.
La rosette est généralement plus généreuse en diamètre et possède une texture plus fondante grâce à son boyau naturel plus épais.
Avant ouverture, conservez-le dans un endroit frais et sec. Après ouverture, placez-le au réfrigérateur et consommez-le rapidement.
Oui, le boyau naturel peut être retiré avant dégustation selon vos préférences.
Elle se marie très bien avec des cornichons, des noix, du fromage ou un vin rouge de caractère.
Les salaisons sont préparées selon des méthodes artisanales : sélection rigoureuse des viandes, hachage précis, assaisonnement simple à base de sel et de poivre, puis affinage traditionnel sur perche en bois.
Oui. Tous les produits de la Charcuterie du Viala sont fabriqués en Aveyron, dans le respect des traditions locales et du savoir-faire familial.