Coppa Morceau
Une coppa artisanale tendre et parfumée, affinée lentement pour révéler toute sa générosité.
Nos engagements
Depuis toujours, la Charcuterie du Viala s’engage à proposer des charcuteries de qualité, préparées avec exigence et respect du savoir-faire artisanal.
Les 4S de la Charcuterie du Viala
Charcuteries artisanales
Vous avez des questions sur le produit ?
On y répond.La coppa est une charcuterie élaborée à partir d’échine de coche affinée lentement pour développer une texture tendre et un goût délicat.
Elle se déguste idéalement en fines tranches à l’apéritif, sur une planche de charcuterie ou accompagnée de fromage et de pain frais.
Avec son format d’environ 700 g, il convient généralement pour 6 à 8 personnes.
Le format morceau permet de conserver davantage de fraîcheur, de moelleux et de saveurs jusqu’à la découpe.
Oui, selon vos préférences, même s’il participe pleinement au goût authentique du produit.
Non. La Charcuterie du Viala privilégie une fabrication 100 % naturelle, sans colorant ni conservateur, afin de préserver l’authenticité des recettes et le goût du terroir.
Les salaisons sont préparées selon des méthodes artisanales : sélection rigoureuse des viandes, hachage précis, assaisonnement simple à base de sel et de poivre, puis affinage traditionnel sur perche en bois.
Oui. Tous les produits de la Charcuterie du Viala sont fabriqués en Aveyron, dans le respect des traditions locales et du savoir-faire familial.